Nociones básicas sobre merceología de los alimentos y sus historias en la gastronomía

Yonel Gómez Benítez

Yonel Gómez Benítez. Maitre, sommelier, jurista y gastrónomo. Es el autor de los títulos Manual de etiqueta y protocolo en la mesa (Arcopress, Premio Gourmand CookBook Awards, 2019), Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo (Almuzara, 2022) y Estudios culturales sobre gestión y dirección de empresas de hostelería y turismo (Editorial Oriente, 2024).

_________________
ISBN: 9791734405735
Páginas: 180
Tamaño: 150×210