Cocina sin gluten. Recetas para triunfar

Francisco de Borja Martín-Palomino y Cantos
Seguramente ya sabes que el único tratamiento posible, por el momento, para la enfermedad celíaca, es llevar una dieta sin gluten de manera estricta.
Puedes comer sin miedo cualquier alimento natural sin procesar (huevos, verduras, frutas, carnes, legumbres, carnes, pescados y hortalizas), además de cualquier cereal sin gluten (arroz, maíz, trigo sarraceno, teff, avena certificada, amaranto, mijo, quinoa o sorgo), evitando siempre los alimentos procesados que no estén certificados sin gluten, ya que no está garantizada su ausencia en ellos.
Con este libro te darás cuenta que suprimir esta proteína de tu dieta no tiene por que ser monótono ni aburrido.
Aquí encontrarás recetas para preparar a diario, podrás organizar un picoteo informal o convertirte en chef de las ocasiones especiales.
Incluye recetas para todos los niveles, así que atrévete a probarlas.
Si no tienes demasiada experiencia puedes empezar preparando las más fáciles e ir escalando niveles.
Si no lo sufrimos nosotros mismos, todos tenemos algún conocido al que no le sienta bien el gluten, ya sea celiaco o simplemente sensible a él, así que estoy convencido que te encantarán las deliciosas recetas incluidas en el libro.