José Manuel Cajade Miramontes nace en Santiago de Compostela en 1952. Se licencia como Ingeniero Agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Valencia y sigue varios cursos de formación en centros tales como ICADE, IESE, la Universidad Politécnica de Madrid o el CSIC, en productividad, calidad, gestión de stocks, formación y liderazgo. Con más de 37 años de experiencia laboral, trabaja los últimos 25 años como director de fábrica en numerosas empresas nacionales y multinacionales, entre ellas: Nestlé, Calvo o FRIGSA. Llega a dirigir a más de 3000 personas y supervisa proyectos de nuevas fábricas en España, Italia y Venezuela e implementa sistemas de calidad internacionalmente reconocidos (BRC o IFS). Su conocimiento de la industria alimentaría europea se refuerza con numerosos viajes en Europa (Francia, Hungría, Bélgica, Holanda, Alemania, Italia, Suiza y Portugal) y dentro de España.