Wine & Brain
Ciencia, vino y reflexiones
Abraham Muinelo Rojo
El vino desde una innovadora perspectiva transversal
Wine & Brain es una obra innovadora que promueve un cambio de paradigma, trascendiendo el pensamiento dicotómico y mostrando el vino y su apasionante cultura desde una perspectiva contemporánea, transversal e integradora, abierta a personas con diferentes inquietudes, motivaciones y necesidades. A través de esta apasionante aventura del conocimiento, abordaremos reflexiones y fundamentos relacionados con las ciencias del consumidor y de la percepción, los mapas motivacionales, la construcción mental del concepto de calidad, el entrenamiento sensorial como desafío cognitivo, los factores de impacto hedónico, así como diversos aspectos clave asociados a la cultura enológica que permitirán otorgar al vino y a las experiencias un mayor significado.
- Género
- Vinos
- Año
- 2021
- Páginas
- 282
- Encuadernación
- Tapa Blanda
- Dimensiones
- 150 × 210 mm
- Precio (papel)
- 30,24 €
- Precio (ebook)
- 6,90 €
- ISBN
- 9788418605451
Sobre Abraham Muinelo Rojo
Abraham Muinelo Rojo es ingeniero en industrias AA.AA, especializado en ingeniería enológica y máster universitario en enología, enotécnia e innovación (UPV-UB). Asimismo, es máster en organización industrial (UB), máster en gestión de sistemas de calidad (UB) y máster en PRL (UB). Amplió su formación como ingeniero en el área de la economía y la empresa, ya que también cuenta con 210 ECTS de la licenciatura en ADE, tras los cuales cursó el máster universitario en administración y dirección de empresas (USC). Actualmente complementa su actividad profesional con el doctorado en ciencias económicas y empresariales, orientado a las áreas de dirección estratégica y competitividad. En su formación de posgrado también destacan programas en el área de la dirección estratégica en prestigiosas escuelas de negocio como IE o LSE. Con más de 15 años en puestos de responsabilidad como director de calidad y director de desarrollo de negocio, en la actualidad es director de IWS consultores, desempeñando labores de consultoría internacional en materia de I+D+i, desarrollo de negocio y marketing intelligence. Asimismo, imparte clases de postgrado en universidades y escuelas de negocio en materias de dirección estratégica, gestión de la innovación, business intelligence y marketing intelligence. Fue presidente de AIDEV internacional y director del área de compliance en el sector agroalimentario de la WCA. Autor de obras como Reflexiones y diatribas sobre el terroir y Wine & Brain
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