Es abogado y coordinador de la asesoría jurídica de la Congregación Salesiana en su Inspectoría "María Auxiliadora", zona Sur, y abogado y asesor jurídico de otras Congregaciones religiosas, fundaciones y entidades sociales, titulares de centros educativos concertados (Instituto de las Hijas de María Auxiliadora, Fundación Dolores Sopeña…) por medio de su despacho profesional "Muñoz de Priego y Pérez, abogados". Asesor jurídico de Escuelas Católicas Sevilla. Autor de múltiples ponencias sobre temas educativos y artículos en revistas especializadas y obras colectivas. Autor de diversos artículos y columnas en prensa sobre idéntica temática. Tiene publicados los libros: Libertad de enseñanza y concierto educativo. Análisis jurídico de la nueva jurisprudencia del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía en materia de conciertos educativos (2002-2008) (FERE-CECA, 2009); Procesos de ruptura matrimonial y su incidencia jurídica en los centros educativos (Fundación Edebé, 2013); En Defensa de la Libertad de Enseñanza, nuevos (y antiguos) fundamentos para su reconocimiento jurídico y social (FERE-CECA, 2015).